Siapa yang tidak tergoda dengan jajanan yang satu ini? Gohyong, makanan khas Betawi yang kini viral di media sosial, berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Dengan kulit luar yang renyah dan isian daging yang gurih, Gohyong menjadi camilan favorit banyak orang. Tidak hanya lezat, tampilannya yang menarik juga membuatnya sering muncul di feed Instagram dan TikTok.
Baca Juga : Review Makanan Jaman Dulu, Bikin Rindu Masa Kecil
Asal-Usul Gohyong
Gohyong, atau yang dikenal juga dengan nama Ngohiong, merupakan kuliner hasil persilangan budaya antara Tionghoa dan Betawi. Makanan ini dibawa oleh orang Tiongkok dari Provinsi Fujian ke Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Awalnya, Gohyong menggunakan daging babi sebagai isian, namun seiring waktu dan untuk menyesuaikan dengan mayoritas penduduk Indonesia yang beragama Islam, isian daging babi diganti dengan ayam atau sapi. Liputan6
Kenapa Gohyong Bisa Viral?
Beberapa faktor yang membuat Gohyong menjadi viral antara lain:
-
Rasa yang Unik dan Lezat: Kombinasi kulit tahu yang renyah dengan isian daging yang gurih memberikan sensasi rasa yang berbeda dari jajanan lainnya.
-
Tampilan yang Menarik: Bentuknya yang unik dan warna yang menggoda membuat Gohyong sering muncul di media sosial.
-
Adaptasi dengan Selera Lokal: Isian yang menggunakan daging ayam atau sapi membuat Gohyong dapat dinikmati oleh semua kalangan.
-
Variasi Penyajian: Gohyong dapat disajikan dengan berbagai saus, seperti saus sambal, saus kacang, atau saus manis gurih, yang menambah cita rasa.
Cara Membuat Gohyong
Untuk membuat Gohyong, bahan utama yang diperlukan adalah kulit tahu yang digoreng hingga renyah. Isian Gohyong biasanya terdiri dari campuran daging ayam atau sapi cincang, udang, telur, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, lada, dan garam. Semua bahan tersebut diaduk rata dan dibungkus dengan kulit tahu, kemudian digoreng hingga keemasan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Gohyong:
Bahan Isian:
-
500 gr daging ayam fillet
-
200 gr baso sapi
-
5 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
30 gr daun bawang, iris
-
2 butir telur ayam
-
3 sdm tepung tapioka
-
35 ml kaldu ayam
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu ayam bubuk
-
1/4 sdt lada bubuk
Bahan Kulit:
-
200 gr tepung terigu
-
3 sdm tepung tapioka
-
1 butir telur
-
1 sdt garam
-
500 ml air
-
30 ml minyak
Cara Membuat:
-
Rebus ayam fillet dengan 700-750 ml air hingga air kaldunya keluar. Matikan kompor, ambil airnya untuk bahan saus dan bahan Gohyong.
-
Untuk kulit: masukkan tepung terigu, tepung tapioka, beri garam lalu aduk rata. Masukkan telur, tuang air, lalu aduk, masukkan minyak goreng lalu aduk rata. Saring adonan.
-
Panaskan wajan, lalu poles wajan dengan tissue yang sudah diberi sedikit minyak lalu tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu ratakan.
-
Untuk saus: tuang tomat, saus tiram, kecap asin, kecap Inggris dan bubuk Gohyong/Ngohiong. Tumis duo bawang dengan sedikit minyak, masukkan air kaldu ayam, bahan saus, gula merah, beri garam dan penyedap, masak hingga mendidih. Matikan kompor, setelah suhu turun saring. Cookpad
Variasi Gohyong Kekinian
Seiring dengan tren kuliner yang terus berkembang, Gohyong mengalami berbagai inovasi untuk menyesuaikan dengan selera masyarakat modern. Beberapa variasi Gohyong yang kini populer antara lain:
-
Gohyong Isi Keju: Menambahkan keju leleh di dalam isian Gohyong memberikan rasa gurih dan creamy yang menggoda.
-
Gohyong Pedas Manis: Menambahkan saus pedas manis pada Gohyong memberikan sensasi rasa yang lebih berani dan cocok bagi pecinta makanan pedas.
-
Gohyong Mini: Ukuran yang lebih kecil membuat Gohyong mini cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama teman atau keluarga.
-
Gohyong dengan Saus Cuko: Menyajikan Gohyong dengan saus cuko khas Palembang memberikan perpaduan rasa asam manis yang segar.
Tempat Menikmati Gohyong di Indonesia
Gohyong kini dapat ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia. Beberapa tempat yang terkenal menyajikan Gohyong antara lain:
-
Gohyong Cikini: Terletak di kawasan Cikini, Jakarta Pusat, Gohyong Cikini terkenal dengan isian daging ayam yang gurih dan saus sambal yang pedas.
-
Gohyong Betawi: Menyajikan Gohyong dengan cita rasa khas Betawi, tempat ini menjadi favorit bagi pecinta kuliner lokal.
-
Gohyong Mini: Berlokasi di Bandung, Gohyong Mini menawarkan variasi Gohyong dalam ukuran kecil yang cocok untuk camilan.
Baca Juga : Riview Segar Es Cocol Umi Bakwan: Sensasi Manis yang Bikin umi
Gohyong adalah jajanan khas Betawi yang kini tengah viral di media sosial. Dengan rasa yang unik, tampilan yang menarik, dan variasi penyajian yang beragam, Gohyong berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Tidak hanya lezat, Gohyong juga menjadi simbol adaptasi kuliner yang berhasil memadukan budaya Tionghoa dan Betawi. Jadi, jika kamu belum mencoba Gohyong, segera cicipi dan rasakan sensasi rasanya!
